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磺胺类药物(SAS)是广谱、稳定的人工合成抗菌药,广泛用于畜禽疾病治疗。然而,长期使用不仅会损伤畜禽内脏器官、诱导细菌耐药性,还会导致药物残留于动物体内,且难以通过生物降解消除。人类若长期摄入含此类药物的动物源性食品,药物在体内过度蓄积可能引发肾损害、贫血等健康问题。 我国规定,在动物肌肉、脂肪及肝脏、肾脏等可食用组织中,磺胺类药物的最大残留限量为100 μg/kg。因此,建立高效准确的检测方法,
芥末是调味品、零食、预制菜等常用配料,易通过原料、设备交叉污染混入食品。即使原料未标注“芥末”的产品,也可能因生产、储运环节污染引发急性过敏。调味品、预制菜、日式料理等加工厂成为芥末交叉污染的高发场所。 欧盟等地区已将芥末列为强制标识过敏原,亚洲因日式料理和中式调味品普及,过敏案例逐年增加。3岁以下儿童和十字花科蔬菜过敏者为高发人群,可引发皮肤瘙痒、口腔肿胀甚至全身性过敏反应,精准检测是防范芥末
青岛普瑞邦生物工程有限公司推出PriboStripTM羊乳中牛乳掺假快速检测试纸条,利用双抗夹心法原理,灵敏度为1 %,通过检测牛乳中的α-乳白蛋白初步判定羊乳中是否掺入牛乳,为食品生产及检测机构提供高效可靠的检测解决方案,助力食品安全。
青岛普瑞邦生物工程有限公司推出PriboFast®荞麦蛋白(Buckwheat)过敏原酶联免疫检测试剂盒,利用双抗夹心 ELISA 方法,检出限为0.5 mg/kg,可对谷物、饼干、香肠和巧克力等食品中荞麦过敏原定量检测。
自1960年英国火鸡大规模死亡事件后,科学家发现真菌毒素是罪魁祸首,常见的真菌霉素有黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮/醇、呕吐毒素、伏马毒素等,其中黄曲霉毒素的毒性极强,甚至超过砒霜,且被世卫组织列为一级致癌物。黄曲
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