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醇类物质
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一、简介
本试剂盒适用于检测果汁、酒类等各类食品饮料中的乙醇。可在紫外可见分光光度计上进行30次测定,在2~8℃保存,请勿冷冻。
二、原理
Ethanol+NAD+←ADH→Acetaldehyd+NADH+H+