作者：高弢、韩琦

文章来源：质量安全所

近日，粮油安全与营养创新团队在国际期刊《Frontiers in Microbiology》（IF：5.64）上在线发表了题为“The Antioxidant Guaiacol Exerts Fungicidal Activity Against Fungal Growth and Deoxynivalenol Production in Fusarium graminearum”的文章。该研究阐明了植物源天然化合物-愈创木酚对镰刀菌控病抑毒效果及其作用机制。

由禾谷镰刀菌复合种引起的小麦赤霉病严重影响小麦的产量与品质。传统的化学杀菌剂对赤霉病具有较好的防治效果，但其毒性大、高污染，且长期使用易使病原菌产生抗药性，导致防治效果越来越差，使用也越来越受到限制。因此，筛选新型、高效、低风险的天然化合物对于赤霉病防控与毒素治理意义重大。

粮油安全与营养创新团队研究了植物源天然化合物-愈创木酚对镰刀菌控病抑毒效果及其作用机制。研究表明，愈创木酚对禾谷镰刀菌菌丝的生长和呕吐毒素（DON）的含量均有较强的抑制效果，其抑菌机理可能为破坏细胞内的Ca2+平衡。田间实验表明，施用200倍浓度稀释的愈创木酚可显著降低赤霉病发病率和DON含量。

高弢副研究员为该论文第一作者，徐剑宏研究员和刘馨副研究员为论文共同通讯作者。本项研究得到2021年院国际合作基金项目支持。

   文章链接：https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2021.762844/full

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